In ons 'opperdepop' kookboek van de Albert H. staat een zacht-zoet witlofhapje en bij mijn neefje viel ie goed in de smaak. Je maakt het als volgt (drie porties): 150 g aardappels (geschild en in blokjes), 1 struikje witlof (in repen), 2 appels (geschild en in blokjes) en eventueel 2 eetlepels rijstebloem of (moeder/opvolg) melk.
Kook de aardappelblokjes in een pan met een flinke laag water afgedekt ca. 5 minuten. Voeg dan het witlof en de appel toe en schep alles om. Laat het geheel nog ca. 10 minuten afgedekt koken tot alle ingredienten gaar zijn. Daarna even pureren en klaar is kees!
Ik heb toevallig donderdag witlof gehaald dus dat kleine snoetje van ons moet er ook aan geloven.