jawel: in goede bavarois zit eiwit, dus ei. Maar als het bavarois is uit een winkel is er hoe dan ook niets aan de hand, want in NL mogen alleen gepasteuriseerde eieren worden gebruikt (in Engeland trouwens ook). En zelfgemaakte: ach, een keertje een rauw ei is niet meteen het einde hoor, probeer het te relativeren!
